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做蛋糕

作者:哞哞 时间:16天前 我要投稿

内容介绍:妈妈走过来说:“你在干什么?是钻到面粉里去了吗?做事时一定要认真。”我屏住呼吸,连忙擦掉脸上的面粉......随后我又在碗中倒入50克酸奶、40克油,用筷子一直...

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因为可恶的病毒,所以今年的春节假期过得特别漫长。我们每天饱食终日,变得四体不勤。打开微信,自制美食成为了朋友圈的焦点。虽然我和妈妈前面两次做蛋糕都失败了,但是我们并没有打消这个念头。趁今天又是星期天,于是我们打算再次尝试用电饭锅做一个美味的蛋糕。

主意已定,我连忙跑到楼下准备材料。从冰箱里取四个圆滚滚的鸡蛋,一袋面粉,白砂糖、酸奶、油,还有酸酸甜甜的葡萄干。这次由我来当主厨,吸取了上二次失败的教训,特意按照小红书里的要求一步一步来做。
我洗好手,先拿出两个大碗,把鸡蛋在碗沿上一磕,蛋清流了出来,流到灶台上,手一碰,黏糊糊的,“咦——”,我恶心得赶紧用抹布擦掉。接下去我小心翼翼地将蛋黄和蛋清分离,把它们分别放入两个大碗里。然后在蛋黄碗里放上120克面粉,这时我不知为什么大笑了起来,居然把面粉吹到了脸上,衣服上,瞬间变成了一只“小花猫”。妈妈走过来说:“你在干什么?是钻到面粉里去了吗?做事时一定要认真。”我屏住呼吸,连忙擦掉脸上的面粉......随后我又在碗中倒入50克酸奶、40克油,用筷子一直搅拌,使它们完全融合,无颗粒状。
到了最关键的一步,就是搅蛋清,这个过程好坏会直接影响到蛋糕的质量。妈妈先找来一个空的矿泉水瓶,把瓶底剪掉,再把它剪成八爪鱼的样子,清洗干净。然后放入盛蛋清的碗中,顺着同一方向一直搅拌,出现小气泡后马上放入60克白砂糖,继续搅.....这时奇迹发生了,蛋清从最初清澈作文https://Www.ZuoWEnHUi.Com/的淡黄色变成了雪白的奶油色!再继续搅,足足搅了半个小时,手都酸得要掉了,但我没有放弃。直到打发得蓬松起来成冰激淋形状,看到这个情景,我的口水直流三尺长,馋得连忙用手指头点了一下,放到嘴里,真甜呢!我还试着把一根筷子在上面立起来,这才算完成了打蛋清这个工序。最后把搅拌后的蛋黄与蛋清合二为一,前后搅拌,搅均匀,总算完成了打蛋糕糊的整个过程。
紧接着,我在电饭锅中刷上油,把蛋糕糊放进去,抖动锅直到有小泡泡冒出。最后撒上葡萄干,这次我特意把葡萄干摆成了个小爱心。电饭锅蒸50分钟,自制蛋糕就要诞生了。我怀着忐忑不安的心情迫不及待地打开电饭煲,一阵白烟扑在了我的脸上,往里瞧,蒸好的蛋糕颜色黄澄澄的,闻起来更是香喷喷的。我慢慢地取出来,摸摸非常松软,这次自制蛋糕终于成功了!
我狼吞虎咽地吃着自己辛辛苦苦做出来的美味小蛋糕,感觉心里比吃了蜜还要甜,比闻了花儿还要香!

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